Le Brut Rosé est une "méthode traditionnelle".
C'est la méthode qui est utilisée pour élaborer le Champagne.
Une refermentation à l'intérieur de la bouteille pendant de longs mois
lui donne toute sa finesse.
Le cépage :
100% de Gamay avec parfois 10% de Pinot Noir
Rendement : 70 hl / ha
Sol :
Éboulis caillouteux exposé sud-ouest
Superficie 0.60 ha
Vendanges :
Manuelles
Vinification :
Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuves thermorégulées.
Elevé sur lies
Degré alcoolique : 12 %
Production :
5 000 bouteilles
Dégustation :
Servir à une température de 8°C
Accompagnements :
En apéritif, nature ou avec une crème de fruits, avec les desserts...
Originale, cette méthode traditionnelle rosé vous étonnera par son fruité et sa finesse.